Con el estómago y otros órganos digestivos están en estado de salud perfecta, uno es totalmente inconsciente de su existencia, salvo cuando la sensación de hambre llama nos advierte que se requiere comida, o la saciedad nos advierte que una cantidad suficiente ose ha comido demasiado. La digestión perfecta sólo puede ser mantenida por la observación cuidadosa de las reglas de la salud con respecto a los hábitos de comer.
Higiene de la Digestión
Sobre el tema de la Higiene de la Digestión, se cita algunos párrafos del trabajo del Dr. Kellogg sobre Fisiología, en el que se da un resumen conciso de los puntos más importantes relacionados con esto:
"La higiene de la digestión tiene que ver con la calidad y la cantidad de comida que se come, en la forma de comerla.
Si el alimento se come demasiado rápido, no se dividirá correctamente, y cuando se traga en gruesas masas, los fluidos digestivos no pueden actuar fácilmente sobre ellos. Debido a la insuficiencia de la masticación, la saliva será deficiente en cantidad y, como consecuencia, el almidón no será bien digerido, y el estómago no secretará una cantidad suficiente de jugo gástrico. No es bueno comer sólo alimentos blandos o líquidos, ya que es probable que los traguemos sin masticar adecuadamente. Una proporción considerable de los alimentos duros, que requieren una masticación completa, se deben comer en cada comida.
Beber libremente en las comidas es perjudicial, ya que no sólo alienta la comida apresurada, sino que diluye el jugo gástrico, y por lo tanto disminuye su actividad. Los alimentos deben ser masticados hasta que estén suficientemente humedecidos por la saliva para permitir su digestión. Cuando se introducen grandes cantidades de líquido en el estómago, la digestión no comienza hasta que una parte considerable del líquido ha sido absorbida. Si se toman alimentos o bebidas frías con la comida, como helados, agua helada, leche helada o té, el estómago se enfría y se produce un largo retraso en el proceso digestivo.
Los nativos de Brasil se abstienen de beber cuando comen, y la misma costumbre prevalece entre muchas otras tribus salvajes.
Comer entre comidas.
El hábito de comer manzanas, nueces, frutas, confitería, etc., entre las comidas es extremadamente perjudicial, y seguramente produce pérdida de apetito e indigestión. El estómago, así como los músculos y otros órganos del cuerpo requieren descanso. La frecuencia con la que se toman las comidas depende en cierta medida de la edad y la ocupación de un individuo. Los bebés toman su comida a intervalos cortos, y debido a su carácter simple, son capaces de digerir muy rápidamente. Los adultos no deben tomar alimentos más de tres veces al día; Y las personas cuyo empleo es sedentario dicen, en muchos casos al menos, adoptan con ventaja el plan de los antiguos griegos, que comían sólo dos veces al día.
Claro esta, que en algunas dietas se recomienda comer entre comidas, pero eso si, alimentos sanos, por lo que todo depende de la recomendación del nutricionista.
Simplicidad en la Dieta
Tomar demasiados tipos de alimentos en una comida es un defecto común que es a menudo una causa de la enfermedad de los órganos digestivos. Esas raciones son las más duras y difíciles de digerir cuando la dieta debería ser más simple. Los campesinos escoceses viven principalmente de harina de avena, los irlandeses de papas, leche y avena, el italiano de guisantes, frijoles, macarrones y castañas; Sin embargo, todos estos se destacan por su salud y resistencia notable. Los naturales de Canarias, una raza muy bien desarrollada y vigorosa, subsisten casi exclusivamente de un alimento que llaman gofio, consistente en grano seco, molido en un mortero y mezclado con agua.
Comer cuando está cansado
No es bueno comer cuando está agotado por haberse ejercitado, ya que el sistema no está preparado para hacer el trabajo de la digestión bien. Dormir inmediatamente después de comer es también una práctica dañina. El proceso de digestión no se puede realizar bien durante el sueño, y este es perturbado por los esfuerzos ineficaces de los órganos digestivos. De ahí los bien conocidos efectos malignos de las cenas finales.
Comer demasiado rápido
Comer rápido es la mayor causa de comer demasiado. Cuando uno come demasiado rápido, la comida se llena en el estómago tan rápidamente que la naturaleza no tiene tiempo para decir, "Basta", quitando el apetito antes de que se haya comido demasiado. Cuando se toma en exceso alimentos, es probable que fermenten o se agoten antes de que puedan ser digeridos. Alguien que come demasiado se siente aburrido después de comer.
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